VOS Amontillado
Criado mediante el sistema de solera y criaderas en botas de roble americano en nuestra “Sacristía” durante más de 20 años. Las sacas se hacen en pequeñas cantidades, siendo controladas por el Consejo Regulador.
Colora oro oscuro con toques cobrizos. Punzante y muy aromático.
Seco, equilibrado y estructurado, con gran concentración. Este vino tiene un especiado y persistente final.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 15ºC |
| Maridaje | Complemento ideal de quesos curados, champiñones y comida oriental. |
VOS Palo Cortado
Envejecido en nuestra “sacristía”, este jerez ha sido reconocido por el Consejo Regulador con la categoría de “más de 20 años de crianza”.
Color oro oscuro. Penetrantes y punzantes aromas a frutos secos, con gran concentración.
Complejo y generoso al paladar, dejando un limpio y persistente final.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 15ºC |
| Maridaje | Ideal con jamón serrano, carnes de caza y rojas, especialmente cola de toro; también com digestivo. |
| 96 puntos Parker |
VOS Oloroso
Envejecido en la Sacristía de Lustau durante más de 20 años.
Color caoba con reflejos bronce. Penetrante y seco aroma a frutos secos, con gran concentración.
Gran complejidad, redondo y generoso al paladar, con cálidos sabores a nueces, cacao y canela, dejando un limpio y persistente final
| Graduación | 20,5º |
| Cómo Servirlo | Servir a 15ºC |
| Maridaje | Ideal con queso parmesano, jamón ibérico, venado y carnes de caza. Sería el perfecto complemento para los amantes de los habanos. |
Lustau Añada 1990
Oloroso Dulce
El Añada 1990 es un jerez de añada producido con uvas Palomino. A fin de conservar el azúcar propio de éstas, la fermentación es parada. Posteriormente el vino fue envejecido en botas de roble americano durante diecisiete años. La producción fue de 8.000 botellas.
Color oro viejo con tintes cobrizos y penetrantes aromas a madera ahumada. Suave, de sabor dulce a dátiles y orejones que explotan en el paladar; complejo y equilibrado.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Ideal con foie gras o acompañanado postres de fruta, bizcochos, pastas y quesos suaves como la torta del Casar. |
Lustau Selección Centenario
Pedro Ximénez Murillo
Selección especial de las mejores botas de una vieja solera de Pedro Ximénez, lanzada en 1996 para conmemorar en centenario de la fundación de Lustau en 1896.
La producción está limitada a un embotellado anual.
Color marrón muy oscuro, opaco y viscoso. Recuerda en nariz a fruta madura, regaliz y melazas.
Suave, aterciopelado y dulce en boca. Equilibrado, con un largo final que refleja la gran edad del vino.
| Graduación | 17º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Ideal sobre helado de vainilla y helado de macadamia, con chocolate belga y otros postres como tiramisú; también como digestivo para los más golosos. |
Lustau East India Solera
Cada vino (el Oloroso y el Pedro Ximénez) es criado en su propia solera. Una vez combinados, el vino resultante es envejecido de nuevo durante tres años en una solera de 33 botas de roble americano, siendo embotellado posteriormente.
Color caoba oscuro con reflejos bronce. Concentrados aromas a fruta madura, moka, cacao y toffee.
Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabor a pasas, a nueces y a naranja cristalizada.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Perfecto con bizcochos, puddings y quesos azules (Stilton, Gorgonzola); también como digestivo dulce. |
