Envejecida en botas de roble americano en el húmedo y salado ambiente de Sanlúcar de Barrameda, pueblo costero situado en el estuario del río Guadalquivir.
Color pajizo pálido, con un toque de brisa marina en su aroma.
| Graduación | 15,5º |
| Cómo Servirlo | Servir muy frío, entre 7 y 9ºC |
| Maridaje | El perfecto aperitivo seco, ideal para acompañar mariscos y pescados. |
Envejecido en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de solera y criaderas en nuestras bodegas de El Puerto de Santa María, ciudad costera del triángulo del jerez.
Color amarillo pálido. Recuerda a levadura en nariz, seco y punzante al paladar.
| Graduación | 15º |
| Cómo Servirlo | Servir muy frío, entre 7 y 9ºC |
| Maridaje | Perfecto como aperitivo o para acompañar pescado, sushi y sashimi. |
Este vino, envejecido parcialmente bajo “flor” como los finos (crianza biológica), finaliza su crianza sin ella (crianza oxidativa).
Color ámbar, tiene aromas avellanados en nariz.
Ligero, suave y redondo en el paladar, con largo postgusto.
| Graduación | 18,5º |
| Cómo Servirlo | Servir entre 13 y 14ºC |
| Maridaje | Ideal para acompañar quesos curados, consomé, crema de champiñones, alcachofas y espárragos verdes. |
Inicialmente criado bajo “flor”, seguido de varios años de crianza oxidativa.
El clásico amontillado por excelencia, con aromas a avellanas y caramelo en nariz.
Seco y redondo al paladar, con un largo final.
| Graduación | 18,5º |
| Cómo Servirlo | Servir muy frío, entre 13 y 14ºC |
| Maridaje | Ideal para acompañar sopas con fondo, anchoas o la especiada cocina india. |
Color oro oscuro con reflejos ámbar, este vino aúna la delicadeza y finura de los amontillados en nariz con el cuerpo de los olorosos al paladar.
El jerez más singular, seco, con aromas concentrados. Denota toques de chocolate negro.
| Graduación | 19º |
| Cómo Servirlo | Servir muy frío, entre 13 y 14ºC |
| Maridaje | Ideal con tepanyaki japonés o con atún a la plancha. |
Envejecido en nuestras bodegas de Jerez en botas de roble americano mediante el sistema de solera y criaderas durante un período de 12 años.
Color oro oscuro, con penetrantes aromas ahumados.
Sabores a chocolate amargo y nueces. Intenso y concentrado final, aligerado por una delicada acidez.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 15ºC |
| Maridaje | Ideal con carnes de caza, ossobucco y otras carnes. También como digestivo. |
Cada componente de este vino (Oloroso y Pedro Ximénez) es envejecido en su propia solera y, una vez combinados, el resultante vino dulce es embotellado.
Color caoba, con ahumados aromas a frutas secas. Suave y dulce al paladar, con delicada acidez al final.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Perfecto con bizcochos, postres ligeros y quesos azules; también como digestivo dulce. |
Una vez envejecidos en sus correspondientes solera, el Oloroso y el Pedro Ximénez son combinados, resultando un vino dulce.
Color caoba oscuro; concentrados aromas a fruta madura, sultanas y pasas. El clásico cream sherry, suave y dulce, complejo y largo al paladar, con equilibrada y limpia acidez al final.
| Graduación | 20º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Perfecto con puddings, bizcochos, postres a base de frutas y quesos azules; también como digestivo dulce. |
Las uvas moscatel, cultivadas en nuestra viña “Las Cruces”, son soleadas hasta convertirse en pasas. La fermentación es parada, a fin de conservar el azúcar natural de la uva.
Color caoba oscuro. Con un ribete verde- amarillo. Intenso aroma floral y cítrico.
Suave y dulce en el paladar, reminiscente de miel, cítricos y especias. Muy dulce y largo en el paladar, aunque con una equilibrada acidez natural.
| Graduación | 17º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Ideal con ensaladas de frutas, postres a base de huevos (crema catalana) o para acompañar sorbete de naranja. |
Las uvas pedro ximénez son soleadas hasta convertirse en pasas. La fermentación es parada, a fin de conservar el azúcar natural de la uva. Luego, el vino es fortificado y envejecido por el sistema de solera y criaderas.
Color marrón muy oscuro y viscoso, recuerda a fruta madura, higos secos y a granos de café tostados.
Muy dulce, aterciopelado y suave en la boca, con un final excepcionalmente largo.
| Graduación | 17º |
| Cómo Servirlo | Servir a 13ºC |
| Maridaje | Ideal sobre helado de vainilla, con chocolate negro y con quesos azules fuertes como el Cabrales; también como digestivo. |